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Olives vertes et mûres moyennement fruitées avec des notes d'herbes et de fruits mûrs. Harmonieuse et fraîche.

Elle se caractérise par une base douce dans laquelle l'amertume et le piquant sont très équilibrés. S'accorde très bien avec poissons, salades, produits laitiers, ragoûts et produits frits.
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