Un plurivariétal plein de fraîcheur grâce à son arôme fruité d'olives vertes mûres, de peaux de bananes, d'amandes et de tomates, sur un fond doux et agréable. Une saveur en deux phases qui ne laissera personne indifférent.
Au début, complexe et doux, avec un goût amer et épicé quasi inexistant; arôme frais avec une prédominance de fruits et de feuille d'olivier en finale.

S'accorde très bien avec poissons, salades et produits laitiers.